Беше једном један млад човек кога је судбина одвела у свет. Зарадио је и добио све што је желео али упркос свему није био срећан јер му је душа тамо далеко остала заборављена у крају одкале се једном давно отиснуо у тај исти свет. Трошио је живот радећи неуморно. Маштао је да ће се вратити у свој родни крај и досањати своје дечачке снове. Када се вратио једног дана био је већ матор болестан и онемоћао. Схватио је да је окаснио и да се неће наживети тог толико пута сањаног живота.
Размишљао је како да остави траг свог постајања и нешто за сећање свом поколењу и свом крају јер ће можда ако не он, онда бар сећање на њега остати да живи и после њега . И досетио се...На темељу средњовековне порушене цркве, уз свесрдну подршку сељана направио је нову прелепу цркву која стоји као замак изнад села и која ће пркосити времену и која ће бити нараштајима аманет прошлости и мост који повезује ондашње и садашње време овог места.
А онда се сетио јошједном... Направио је ракију по рецепту предака уз савремену дораду и помоћ стручњака. Говорио је да је ракија као песма увек жива и која се кад год буде пригоде поново пева и уз коју се весели. Својим потомцима је оставио тако незавршену причу и терајући нас да ову причу наставимо и оврковечимо УСПОМЕНОМ.
Тај велики човек је мој покојни отац. Драго ми је да је успео у свом настојању да надживи самог себе....
Плантаже шљива данас обилно рађају а пуни подруми најлепше са љубављу произведене шљивове препеченице ће се дуго точити и пити после њега.
Сећање на њега је толико јако и уверљиво, јер ће бити увек повода да га се изнова и изнова сетимо.
Тако коа и тада и данас са љубављу и пажњом али на савременији начин , су наследници заокупљени производњом најлепше и најквалитетније ракије.
Ова прича само личи на бајку али је истинита и аутентична...
Оснивач компаније
УСПОМЕНА
Воћна ракија од шљиве УСПОМЕНА произведена је од плодова пробраних и најквалитетнијих шљива (чачанска рана, пожегача, стенлеј).
Традиционалан начин производње уз примену савремених технологија и савремене пратеће опреме стборило је ракија са савршеним складом укуса и мириса и свршеним спојем старог и новог времена.
Процес производње почиње пажљивим одабиром и бербом плодова у њиховој пуној зрелости.Уз додатак ензимских препарата и квасаца ферментаија је контролисана и ефикасна.
Дестилација двократна, а након препека остају очувани ароматске компонете.
Сваки дестилат пре свођења дестилованом водом нулте градације се прегледа и анализира у стучним лабораторијама Пољопривредног факултета.
Ракија се вишеструко филтрира пре скалдиштења и одлежавања у храстовим бурадима и инокс цистернама.